Les consommateurs étant de plus en plus exigeants en matière d’épicerie, les supermarchés repensent leurs magasins et leurs concepts pour répondre aux nouvelles demandes. Voici quelques-unes des nouvelles idées qui se profilent à l’horizon et qui pourraient avoir un impact sur la façon dont nous faisons nos courses à l’avenir.
Les supermarchés devront également adopter des outils numériques qui transforment l’expérience d’achat de manière moins visible. Il s’agit notamment d’affichages numérisés qui se mettent automatiquement à jour pour refléter l’évolution des stocks et de prix personnalisés en fonction du profil du client.
Amazon Go
Amazon Go est un concept de supermarché qui permet aux acheteurs d’entrer dans un magasin, de sélectionner les articles dont ils ont besoin et de repartir sans avoir à interagir avec un caissier. Le magasin est équipé d’une série de capteurs qui suivent chaque article que l’acheteur prend, et lorsqu’il part, le système lui envoie un reçu qu’il peut imprimer et envoyer par courriel.
L’épicerie propose une variété de produits frais, notamment des fruits et légumes ; de la viande, du poisson et de la volaille ; du fromage artisanal ; des boissons et des produits ménagers essentiels. Les produits de viande, de fruits de mer et de poulet sont emballés individuellement et ne nécessitent aucune préparation sur place.
Le format simplifié du magasin et le processus de caisse automatisé le rendent pratique pour les achats impulsifs, en particulier dans les zones urbaines très fréquentées où les gens peuvent avoir un temps limité. Il permet également aux détaillants d’économiser de l’argent en éliminant les caisses enregistreuses, ce qui réduit le coût de la main-d’œuvre et libère de l’espace pour stocker les stocks.
Albert Heijn
Albert Heijn est une chaîne de supermarchés qui offre une gamme de produits et de services, notamment des produits d’épicerie, des articles ménagers, des produits frais et la livraison de produits d’épicerie. Il s’agit également d’une chaîne innovante qui utilise la technologie de manière novatrice pour améliorer l’expérience des clients et stimuler les ventes.
Elle fait partie de Royal Ahold et occupe une position solide de numéro un sur le marché néerlandais, avec 35 % de parts de marché. Elle applique une stratégie de prix élevés et bas, avec des promotions régulières. Cela se reflète dans sa carte de fidélité Bonuskaart, qui peut être accrochée à un porte-clés et utilisée pour obtenir des réductions ou des récompenses dans le magasin. L’enseigne dispose également d’une application qui permet aux clients de scanner leur carte et de recevoir des récompenses en fonction de leurs achats.
Le programme de promotion « uitjes » d’Albert Heijn est un autre programme d’incitation populaire qui offre des réductions sur une variété d’activités, notamment des parcs à thème et des zoos. Il fournit également des bons de réduction pour des hôtels et des restaurants.
Commande par la voix
La commande vocale, ou « commerce vocal », est une technologie de commerce électronique relativement récente qui permet aux consommateurs de commander des articles en parlant à un assistant vocal numérique (comme Google Assistant ou Amazon Alexa) plutôt que d’utiliser une application pour ordinateur ou smartphone. Elle permet aux acheteurs de gagner du temps, car ils n’ont pas à naviguer sur un site de commerce électronique ou à remplir des données personnelles lorsqu’ils passent une commande.
Toutefois, la commande vocale suscite quelques inquiétudes. Premièrement, le commerce électronique vocal peut porter atteinte à la vie privée des consommateurs en écoutant les conversations.
Ensuite, il peut également entraîner des expériences peu agréables pour le consommateur, comme une commande mal comprise ou un article manquant. Heureusement, il existe des moyens pour les supermarchés à proximité immédiate et les QSR d’atténuer ces problèmes. Par exemple, un système de commande vocale qui incite les clients à laisser des commentaires peut contribuer à augmenter la satisfaction des clients et à améliorer votre réputation.
L’intelligence artificielle
L’IA est un outil puissant qui peut aider les épiciers à améliorer leur efficacité et à stimuler les ventes. Les principaux avantages sont des données plus rapides et plus précises, une réduction des coûts et un meilleur service à la clientèle.
Un autre avantage de l’IA est qu’elle peut aider les épiciers à analyser le comportement d’achat des clients de manière efficace. Par exemple, les techniques modernes d’IA visuelle peuvent être appliquées aux séquences des caméras de vidéosurveillance pour détecter les humeurs et les comportements des clients pendant un parcours d’achat.
Cela aide les épiciers à comprendre ce qui motive les décisions d’achat de leurs clients, ce qui leur permet de mener plus facilement des promotions et des campagnes. Cela aide également les épiciers à analyser les données des clients pour proposer un marketing ciblé aux bonnes personnes.